ikiye

Kürdan Böreği Hazırlanışı: Pastırmayı, kaşar peyniri, yeşil biberi ve maydanozu doğruyoruz. Haşlanmış patatesleri, karıştırma kabına rendeliyoruz. İçine doğradığımız malzemeleri de katıyoruz. Tek yufkayı tezgaha seriyoruz ve üzerine eritilmiş tereyağı serpiyoruz. Üstüne 2. kat yufkayı...

Patatesli Yufka Mantısı Hazırlanışı: Soğanı yemeklik doğruyoruz. Tavaya sıvıyağ döküp soğanı kavuruyoruz. Salçasını ilave edip kavurduktan sonra altını kapatıyoruz. Haşlanmış patatesleri küp doğruyoruz ve karıştırma kabına alıyoruz. Kavrulmuş soğan ve salçayı ekliyoruz. Tuzunu ve karabiberini...

Peynirli Çiçek Ekmek Hazırlanışı: Çiçek ekmekleri ayırıyoruz ve her bir yuvarlağı enlemesine ikiye kesiyoruz. Ortaları yukarı bakacak şekilde fırın tepsisine diziyoruz. Yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. Kaşar peyniri içine rendeliyoruz. Beyaz peyniri de içine ufalıyoruz. Reyhanı...

Ekmek Çanağında Kuzu Kebap Hazırlanışı: Unu ve tam buğday ununu karıştırma kabına alıyoruz. Tuzunu serpiyoruz ve ortasını havuz gibi açıyoruz, mayayı koyuyoruz. Ortaya zeytinyağını ve sütünü döküyoruz. Biraz da ılık su döküyoruz. Önce ortadaki sıvılarla mayayı elimizle eritiyoruz. Kenarlara...

Malzemeler 1 su bardağı kavrulmuş kıyma 1 paket midye makarna 250 gr. taze fasulye 1 adet kırmızı biber 2 yemek kaşığı zeytinyağ Karabiber Tuz Üstü için: 1 su bardağı yoğurt 2 diş sarmısak Yemeğin Tarifi Makarnayı kaynayan tuzlu suda 8-10 dakika haşlayıp süzün. 1 yemek kaşığı zeytinyağ koyup...

Malzemeler 1 paket zeytinli makarna 15 adet çekirdeksiz yeşil zeytin 2 tatlı kaşığı zeytin ezmesi 15 adet çeri domates 1 adet kuru soğan 2 yemek kaşığı zeytinyağ 2 çay kaşığı tuz Yemeğin Tarifi Kaynayan tuzlu suya makarnaları koyup, 8-10 dakika haşlayıp süzün. 2 yemek kaşığı zeytinyağını...

Bozüyük (Bilecik) 1,5 kg un 2 adet yumurta 250 gr tereyağı 1 çay bardağı sıvıyağ 1 su bardağı süt 1 yemek kaşığı sirke 1 tatlı kaşığı tozşeker 1 tutam tuz 1 kg ceviziçi 1 su bardağı susam 50 gr Hindistan cevizi 400 gdr nişasta 6 su bardağı tozşeker (ravak için) 5 su bardağı su(ravak için)...

2. MARMARA BÖLGESİ: Konumu: Adını Marmara Denizi’nden almıştır.Marmara Bölgesi; İstanbul Boğazı, Marmara Denizi ve Çanakkale Boğazı tarafından ikiye bölünmüştür.Batıdaki toprakları Avrupa Kıtası’na, doğudaki toprakları Asya kıtası’na aittir. Yer Şekilleri ve Ulaşım: Ortalama yükseltisi...

Malzemeler 4 adet ayva 8 yemek kaşığı toz şeker 1 çay bardağı su 3-4 adet karanfil Üzeri için; Kaymak ya da krem şanti Yemeğin Tarifi Önce ayvaları dikine ikiye bölün Çekirdek yuvalarını çıkarın. 8-10 adet çekirdeği...

Malzemeler 3 adet armut 2 çorba kaşığı toz şeker Yarım su bardağı portakal likörü 1 tatlı kaşığı tarçın 1 su bardağı krem şanti Yemeğin Tarifi 3 adet armudu düzgünce ortadan ikiye kesin. Kabuklarını soyup, içine zarar...

Malzemeler 1 adet ananas 100 gram çilek 1 adet kivi 2 çorba kaşığı pudra şekeri 1 çay bardağı çilek likörü Yemeğin Tarifi Ananası enine ikiye bölün ve içlerini zarar vermeden çıkarın, dilimleyin. Kivilerin kabuklarını soyun...

Malzemeler 25-50 gr şeker 150 ml su 150 ml beyaz şarap 2 küçük ananas ya da 500 gr konserve ananas 350 gr siyah üzüm, ikiye bölünmüş, çekirdekleri çıkarılmış Yemeğin Tarifi Şeker ve suyu bir tencereye koyup şeker eriyinceye...

Malzemeler Yarım kilo çiğ tel kadayıf 250 gr tereyağı veya margarin 250 gr Antepfıstığı (ceviz veya fındık da olabilir) 750 gr şeker 4 bardak su Yemeğin Tarifi Kadayıf için kenar yüksekliği ortalama 3 santim olan bakır veya...

Malzemeler 1 adet yufka 1 paket kürdan 1 bardak sıvı yağ 1 su bardağı şeker 1 su bardağı su Çeyrek limon (suyu) 1 fiske vanilya Yemeğin Tarifi Şekeri ve suyu kaynatın. Şerbet kıvamını alınca içine limon suyunu ilave edin. Bir...

Malzemeler 250 gram kuşbaşı kuzu eti 1 adet domates, 1 adet soğan 2 adet biber, 15 adet mantar 1 su bardağı bezelye 1 adet kabak, tuz 1 çay bardağı ayçiçek yağ 1 buçuk su bardağı erişte 1 buçuk su bardağı kasar peyniri Yemeğin Tarifi Domates ve soğanı yemeklik doğrayın. Kuşbaşı etle...

Malzemeler 600 gr Kuzu kuşbaşı 45 gr margarin 100 gr Soğan 1 tatlı kaşığı Un 1 tatlı kaşığı Tuz 2.5 bardak Su Baharat torbası 100 gr Mantar 200 gr Havuç 300 gr Kereviz 300 gr Patates 200 gr Bezelye 1 tatlı kaşığı Kekik 1/2 adet Limon Yemeğin Tarifi Ön hazırlık olarak soğanı ayıklayıp...

Malzemeler 800 gr Piliç (göğüs kısmı) 40 gr margarin 100 gr Soğan 1 iri diş Sarmısak 200 gr Domates 50 gr Dolmalık biber 100 gr Mantar 4 corba kaşığı Krema 1 tatlı kaşığı Tuz 1/2 tatlı kaşığı Karabiber 2 bardak Su 1/2 adet Limon Yemeğin Tarifi Ön hazırlık olarak pilicin göğüs...

Malzemeler 500 gr dondurulmuş veya taze tarak, ikiye bölünmüş 150 ml tavuk suyu Tuz ve karabiber 3 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz 1 diş sarımsak, iyice doğranmış 10 ince dilim çemensiz pastırma 40 gr tereyağı, eritilmiş 4 limon parçası, süslemek için Yemeğin Tarifi Ayıklanmış...

Malzemeler 1 Kg Patlıcan 750 Gr Orta Yağlı Kıyma Sıvı Yağ Tuz, Karabiber, Yenibahar Su 2 Adet Soğan 2 Adet Dolmalık Yeşil Biber 2 Adet Dolmalık Kırmızı Biber 1 Adet Limon 1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker 1 Çorba Kaşığı Domtes Salçası 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası 4-5 Adet Domates Yemeğin Tarifi...

Malzemeler 1 Kutu Yağsız Tonbalığı Konservesi (Yaklaşık 200 gr) 1 Küçük Soğan veya 1 Diş sarmısak Yarım Limon Suyu ve rendelenmiş Kabuğu 250 gr. Krem Peynir 1 Çorba Kaşığı Maydanoz 3 Zeytin İçi Boşaltılmış Domates veya Limon Tuz, Karabiber Portakal Dilimleri Yemeğin Tarifi Tonbalığı...